Recette de cake salé froid ou chaud
350g de carottes rapées
3 oeufs
2 verres de farine (je fais un mix sarrasin/quinoa/riz)
1/2 verre d'huile d'olive
poudre à lever (ou bicarbonate de soude et jus de citron)
olives dénoyautées
dès de jambon ou lardon
sel, poivre
Mélanger le tout (rajouter un peu d'eau si necessaire) et mettre dans un moule à cake. Faire cuire 45 min à 110°. Vérifier la cuisson en plantant un couteau.
Cette recette est agréable tiède et appréciable froide (accompagnée d'une salade) ou découpé en petits cubes pour l'apéro.
Note : cette recette peut se décliner sous les différentes variantes du cake salé classique : tomate, petit pois, oignon, courgette, thon, poulet ou tout ce qui traine dans le frigo Sans oublier de l'aromatiser avec un peu de vin blanc, des épices ou des herbes. Bref, de quoi varier les pic-nics cet été.
Bon appetit.
Cette recette a été postée à l'Appart' , vous pouvez l'y retrouver avec ses commentaires
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/cake-sale-t1693.html